Hoe maak je goede aardappelpuree zonder boter?

Ingrediënten:

- 2 pond roodbruine aardappelen, geschild en in blokjes

- 1 kopje ongezoete amandelmelk

- 1/4 kop olijfolie

- 1 theelepel zout

- 1/2 theelepel zwarte peper

- 1/4 kop gehakte verse bieslook (optioneel)

Instructies:

1. Doe de aardappelen in een grote pan en bedek ze met koud water. Breng het water aan de kook op middelhoog vuur, zet het vuur middelhoog en laat sudderen tot de aardappelen gaar zijn, ongeveer 15-20 minuten.

2. Giet de aardappelen af ​​en doe ze terug in de pan. Voeg de amandelmelk, olijfolie, zout en peper toe en pureer tot een gladde massa. Als de aardappelen te dik zijn, voeg dan nog wat amandelmelk toe.

3. Roer de bieslook erdoor, indien gebruikt, en serveer onmiddellijk.

Tips:

- Gebruik voor een rijkere smaak een combinatie van amandelmelk en slagroom of half om half.

- Als je geen aardappelrooier hebt, kun je de aardappelen pureren met een vork of een keukenmachine.

- Voor een extra gladde aardappelpuree, zeef je ze na het pureren door een fijnmazige zeef.

- Voeg indien gewenst uw favoriete smaakmakers en kruiden toe. Enkele goede opties zijn knoflook, ui, zure room en kaas.