Hoeveel soorten aardappelen zijn er, geef 2 voorbeelden?

Er zijn wereldwijd meer dan 4.000 aardappelvariëteiten en elke variëteit heeft zijn eigen kleur, textuur en smaak. Ze kunnen worden ingedeeld in twee brede categorieën:wasachtig en melig.

Kwasachtige aardappelen hebben een hoog watergehalte en bevatten weinig zetmeel. Ze zijn het beste voor salades, soepen, stoofschotels en andere gerechten waarbij je wilt dat de aardappel zijn vorm behoudt. Enkele populaire vastkokende aardappelvariëteiten zijn onder meer:

- Rode aardappelen

- Vingerlingen

- Yukon Golds

Melige aardappelen hebben een lager watergehalte en bevatten meer zetmeel. Ze zijn het beste voor bakken, pureren en braden. Enkele populaire bloemige aardappelrassen zijn onder meer:

- Roodbruine aardappelen

- Aardappelen uit Idaho

- Witte aardappelen