Wat is het recept voor maïssoesjes?

Voor het maïsbladerdeeg:

- 1 kop bloem voor alle doeleinden

- 1/4 kop maizena

- 1 theelepel suiker

- 1 theelepel zout

- 1 kopje water

- 1/4 kop plantaardige olie

- 1/4 kopje geraspte Parmezaanse kaas

Voor het bedekken van de maïssoesjes:

- 2 eetlepels boter, gesmolten

- Zeezout, naar smaak

- Gebarsten zwarte peper, naar smaak

- Geraspte Parmezaanse kaas, voor garnering (optioneel)

Instructies:

1. Maak het maïsbladerdeeg:

- Klop in een middelgrote pan bloem voor alle doeleinden, maizena, suiker, zout, water en plantaardige olie tot alles goed gemengd is.

- Zet de pan op middelhoog vuur en breng het mengsel onder voortdurend roeren aan de kook.

- Zet zodra het kookt het vuur laag, voeg Parmezaanse kaas toe en roer tot de kaas smelt en het mengsel een glad deeg vormt.

- Haal van het vuur en laat 10 minuten afkoelen.

2. Voorbereiden op leidingwerk:

- Doe het maïsbladerdeeg in een grote spuitzak met een grote stervormige spuitmond.

3. Pijpmaïssoesjes:

- Bekleed een bakplaat met bakpapier.

- Spuit hoopjes deeg van 2,5 cm op de voorbereide bakplaat, met een onderlinge afstand van ongeveer 5 cm.

4. Maïssoesjes bakken:

- Verwarm de oven voor op 200 °C.

- Bak de maïssoesjes in de voorverwarmde oven gedurende 15-20 minuten of tot ze goudbruin en knapperig zijn.

- Laat een paar minuten afkoelen op de bakplaat voordat je het op een rooster legt om volledig af te koelen.

5. Maïssoesjes bedekken en kruiden:

- Meng in een grote kom gesmolten boter, zeezout en gemalen zwarte peper.

- Voeg maïssoesjes toe aan de kom en meng om gelijkmatig te coaten.

- Breng de maïssoesjes terug naar het rooster.

6. Serveer en geniet:

- Serveer de maissoesjes direct als tussendoortje of aperitiefhapje, indien gewenst gegarneerd met extra geraspte Parmezaanse kaas.

Geniet van je heerlijke zelfgemaakte maïssoesjes!