Wat is een pimentkorrel?

Een maïs van piment is de gedroogde bes van de Pimenta dioica-boom, die afkomstig is uit het Caribisch gebied en Midden-Amerika. De bessen zijn ongeveer zo groot als een peperkorrel en zijn donkerbruin van kleur. Ze hebben een zoete, kruidige smaak die lijkt op een combinatie van kaneel, kruidnagel en nootmuskaat. Piment wordt in veel verschillende keukens over de hele wereld als specerij gebruikt.