Hoeveel aardappelsalade om 100 mensen te voeden?

- Aardappelen:50 pond (ongeveer 100 middelgrote aardappelen)

- Mayonaise:1 gallon

- Hardgekookte eieren:5 dozijn

- Selderij:6 bosjes

- Rode ui:3 grote

- Mosterd:1 kopje

- Zoete smaak:1/2 kopje

- Zout en peper naar smaak

- Optionele toevoegingen:gehakte augurken, ham, spek, kaas, enz.

Instructies :

1. Was de aardappelen en schrob de schil.

2. Doe de aardappelen in een grote pan en bedek ze met water.

3. Breng het water aan de kook, zet het vuur lager en laat de aardappelen ongeveer 15-20 minuten sudderen tot ze gaar zijn.

4. Giet de aardappelen af ​​en laat ze iets afkoelen.

5. Schil de aardappelen en pureer ze in een grote kom.

6. Meng in een aparte kom de mayonaise, mosterd, zoete smaak, zout en peper.

7. Klop samen tot het mengsel glad is.

8. Voeg de natte ingrediënten toe aan de aardappelen en meng goed.

9. Snijd de bleekselderij, de rode ui en de hardgekookte eieren en doe ze in de kom.

10. Vouw de ingrediënten samen totdat ze goed gecombineerd zijn.

11. Serveer de aardappelsalade onmiddellijk of laat afkoelen voor later.

Houd er rekening mee dat de hoeveelheid aardappelsalade die u nodig heeft kan variëren, afhankelijk van de eetlust van uw gasten en of u ook andere bijgerechten gaat serveren. Misschien wilt u extra aardappelsalade bij de hand hebben voor het geval u restjes overhoudt, ideaal als lunchmaaltijd.