Het vervangen van maïszetmeel voor meel betekent dat je nodig hebt om een ​​aantal aanpassingen te maken. Omdat maïszetmeel dikker twee keer zo goed als de bloem, zal u de helft van de hoeveelheid maïszetmeel nodig. Bijvoorbeeld, als uw recept voor 2 eetlepels bloem voor het verdikken van sauzen of jus, je zult
Vormgeving en Flavor

Vervanging maïzena meel in een saus wijzigt de weergave van de saus. Voedingsmiddelen verdikt met bloem ondoorzichtig, terwijl maïszetmeel ontstaat een helder of doorschijnend saus. Aroma kan ook worden beïnvloed, maar meestal is geen probleem. Als u liever glanzend, helder jus, maïzena kan een betere keuze dan meel zijn. Flour werkt goed met op basis van melk of cheesy sauzen wanneer u een troebel of ondoorzichtig saus.
Hoe gebruik Cornstarch

Gebruik 1 eetlepel maïzena per 1 kop bouillon of saus tot een dunne saus te maken, of 2 eetlepels per 1 beker voor jus. Meng de maïzena in een kleine kom met voldoende koud water om het schenkbare maken. Giet het mengsel in de saus, voortdurend roeren te mengen. Breng de saus op een lage kook, terwijl het voortdurend om het roer, en kook voor een minuut aan de maïzena koken en dikker de saus.
Voordelen van maïszetmeel

Cornstarch koks gelijkmatig en snel. Meel kan een pasteuze smaak achter in uw sauzen of jus als het niet goed gaar is, terwijl maïszetmeel doet meestal niet. Omdat je minder maïszetmeel moet dan meel om sauzen te verdikken, met behulp van maïszetmeel vermindert ook de calorieën met 47 procent, merkt één maïszetmeel fabrikant.
Andere toepassingen voor Cornstarch

Veel fruit pies bellen meel als verdikkingsmiddel te voorkomen dat de pie van het zijn vloeibaar. Het maïszetmeel kan worden gesubstitueerd voor de bloem in taartvullingen. Volg de instructies voor het toevoegen van de bloem op de taart, het vervangen van half zoveel maïszetmeel voor het meel.