Wat is het kenmerkende gerecht van Rachael?

Het kenmerkende gerecht van Rachael is Beef Wellington, een klassiek gerecht gemaakt met een ossenhaas gewikkeld in paté, duxelles en bladerdeeg. Rachael's versie van het gerecht is gemaakt met een dry-aged ribeye steak, en ze voegt ook een laagje prosciutto toe aan de vulling. Het gerecht wordt vervolgens in de oven gebakken totdat het deeg goudbruin is en de biefstuk tot in de perfectie bereid is.