Hoe maak je de mosterdsaus van Japanse restaurants?

* 1/4 kop sojasaus

* 1/4 kopje mirin

* 1/4 kopje sake

* 2 eetlepels Dijonmosterd

* 1 eetlepel suiker

* 1 theelepel maizena

* 1 eetlepel water

Instructies:

1. Meng in een kleine pan de sojasaus, mirin, sake, Dijon-mosterd, suiker en maizena.

2. Breng op middelhoog vuur onder voortdurend roeren aan de kook.

3. Zet het vuur laag en laat 5 minuten sudderen, of tot de saus ingedikt is.

4. Haal van het vuur en roer het water erdoor.

5. Serveer onmiddellijk met je favoriete Japanse gerechten.