De samenstelling van een popcorn kernel is wat maakt het mogelijk tot pop. In het midden van elke korrel een kleine hoeveelheid water. Rondom het water is zacht zetmeel. Rondom het zetmeel is een buitenste romp die niet laat water passeren.
Hoe popcorn knalt

Wanneer een kernel wordt verwarmd, het water binnen zet uit en verandert in stoom . De stoom kan niet zomaar sijpelen uit de kernel, omdat de kernel buitenkant van de romp is waterdicht. In plaats daarvan druk opgebouwd in de kernel. Tegen de tijd dat de temperatuur van de kernel 347 graden Celsius bereikt, de druk binnen een verbazend zijn £ 135 per vierkante inch, en de kernel zal exploderen. De hete zetmeel zal blazen en morsen van de kernel, net zo veel als 50 keer groter dan de oorspronkelijke grootte.
Geschiedenis

De oudst bekende popcorn werd gevonden door archeologen in een grot in New Mexico en is ongeveer 5.600 jaar oud. Europese ontdekkingsreizigers geleerd over popcorn van indianen in Noord- en Zuid-Amerika. Popcorn werd populair in de Verenigde Staten in het midden van de jaren 1800. In de 20e eeuw, zijn populariteit steeg toen het werd verkocht in de bioscopen.
Voordelen

Popcorn kan een slechte reputatie omdat het vaak wordt gekookt in ongezonde oliën en overgoten met klodders boter. Maar popcorn zelf, zonder toegevoegd vet, is een gezonde volkoren, en volkoren granen zijn goed voor het hart. Popcorn eters kunnen meer dan twee keer krijg zo veel volkoren in hun dieet als niet-popcorn eters. De gezondste manier om popcorn te bereiden is om lucht pop of om een ​​gezonde vetten te gebruiken, zoals olijfolie.
Storage

Als popcorn kernels verliezen hun vocht, ze wonnen 't pop behoren. Laat unpopped kernels niet in de koelkast bewaren, omdat die hen zou kunnen uitdrogen. In plaats daarvan, bewaar ze op een koele plaats in luchtdichte containers.