Wat is voedselverspilling?

Voedselverspilling verwijst naar het weggooien van voedsel dat nog eetbaar is. Het komt voor in verschillende stadia van de voedselvoorzieningsketen, van productie tot consumptie. Belangrijke factoren die bijdragen aan voedselverspilling zijn onder meer:

Overproductie:Boeren produceren mogelijk meer gewassen dan geconsumeerd of opgeslagen kunnen worden, wat tot verspilling leidt.

Slechte opslag en transport:Ontoereikende opslagfaciliteiten en transportpraktijken kunnen ervoor zorgen dat voedsel bederft of bederft, wat tot verspilling leidt.

Consumentengedrag:Consumenten kopen vaak meer voedsel dan ze kunnen consumeren, wat leidt tot bederf en verspilling. Het gebrek aan goede opslag en maaltijdplanning draagt ​​ook bij aan voedselverspilling op huishoudelijk niveau.

Verwerking en verpakking:De verwerking en verpakking van voedsel kunnen bijproducten en afval genereren dat mogelijk niet volledig wordt benut, wat tot verspilling leidt.

Detailhandelspraktijken:Detailhandelaren mogen voedsel weggooien dat niet aan bepaalde cosmetische normen voldoet of waarvan de houdbaarheidsdatum bijna is bereikt, ook al is het nog eetbaar.

Voedselverspilling heeft aanzienlijke ecologische, economische en sociale gevolgen. Het draagt ​​bij aan de uitstoot van broeikasgassen, waterverspilling en bodemdegradatie. Voedselverspilling betekent ook het verspillen van de hulpbronnen die nodig zijn voor de productie, verwerking en transport ervan. Bovendien verergert voedselverspilling de honger en de voedselonzekerheid in de wereld.

Inspanningen om voedselverspilling terug te dringen omvatten het verbeteren van de productie- en opslagpraktijken, het bevorderen van duurzame consumptie en het versterken van recycling- en composteringsinitiatieven. Samenwerking tussen overheden, bedrijven en individuen is cruciaal om dit probleem aan te pakken en een efficiënter en duurzamer voedselsysteem op te bouwen.