Op zijn meest elementaire, een piment smeerkaas is gemaakt van geraspte harde kaas, pimentos en mayonaise. Het mengen van een 4 ounce pot pimentos in elk 1½ pond kaas, cheddar meestal en vervolgens toevoegen net genoeg mayonaise om een ​​romige spread resulteert in een eenvoudige Spaanse peper kaas. U kan vervangen gehakte geroosterde rode paprika's of gebruik maken van andere harde kazen, zoals Monterey Jack of Gouda, voor alle of een deel van de cheddar. Zelfgemaakte mayonaise maakt ook een geschikte substitutie in een piment kaas recept. Om uw eigen gastronomische tintje, overweeg dan het toevoegen van smaak, geroosterde knoflook of zelfs roomkaas aan de uiteindelijke gerecht.