Wat gebeurt er als kauwgom wordt gekookt?

Kauwgom is een niet-Newtonse vloeistof, wat betekent dat het zich niet gedraagt ​​als een typische vloeistof of vaste stof. Wanneer kauwgom wordt verwarmd, wordt het minder stroperig en vloeibaarder. Dit komt omdat de hitte ervoor zorgt dat de polymeren van het tandvlees afbreken en kleiner worden, waardoor ze gemakkelijker kunnen bewegen. Naarmate de kauwgom verder wordt verwarmd, zal deze uiteindelijk het kookpunt bereiken. Op dit punt zal de kauwgom verdampen en in een gas veranderen.

Het kookpunt van kauwgom is ongeveer 250 graden Celsius (482 graden Fahrenheit). Dit is veel hoger dan het kookpunt van water, dat 100 graden Celsius (212 graden Fahrenheit) is. Dit komt omdat gom bestaat uit lange ketens van polymeren, die veel groter zijn dan watermoleculen. De grote omvang van de gommoleculen maakt het moeilijker voor hen om uit de vloeibare fase te ontsnappen en in een gas te veranderen.

Wanneer kauwgom wordt gekookt, kan er een plakkerige puinhoop ontstaan. Dit komt omdat de polymeren van de gom zich weer aan elkaar kunnen hechten en een vaste massa kunnen vormen. Als je kauwgom aan het koken bent, is het belangrijk dat je oppast dat er geen kauwgom op je kleding of meubels terechtkomt.