Hoe weet je of een merg rijp is?

1. Grootte en gewicht :Een rijp merg moet mollig en zwaar zijn voor zijn formaat.

2. Kleur :De schil van een rijp beenmerg moet diepgroen en glanzend zijn.

3. Textuur :De huid van een rijp beenmerg moet glad en vrij van vlekken zijn.

4. Stam :De stengel van een rijp beenmerg moet droog en bruin zijn.

5. Zaden :De zaden van een rijp beenmerg moeten zwart en volledig ontwikkeld zijn.

Als je niet zeker weet of een merg rijp is, kun je het altijd opensnijden om te controleren. Het vruchtvlees van een rijp beenmerg moet stevig, roomwit en vrij van enige bitterheid zijn.