Waarom we vloeistoffen pletten?

Om ze te behouden :Het pletten van vloeistoffen, zoals sappen of tomatenpuree, helpt ze te bewaren door de groei van bacteriën en andere micro-organismen die bederf kunnen veroorzaken te voorkomen. Dit komt omdat het proces van pletten de celwanden van de micro-organismen afbreekt, waardoor ze zich niet meer kunnen voortplanten en verspreiden.

Om sap of pulp te extraheren :Het pletten van fruit of groenten kan helpen om het sap of de pulp eruit te halen. Dit kan op verschillende manieren worden gedaan, zoals met de hand persen, een sapcentrifuge gebruiken of een keukenmachine gebruiken. Het resulterende sap of de pulp kan vervolgens worden gebruikt om drankjes, jam, gelei of andere producten te maken.

Om de textuur te wijzigen :Het platdrukken van vloeistoffen kan ook helpen om de textuur ervan te veranderen. Het pletten van tomaten kan bijvoorbeeld helpen om een ​​gladdere, consistentere saus te creëren. Het pletten van fruit of groenten kan er ook toe bijdragen dat ze gemakkelijker te eten of te verteren zijn.

Om smaak vrij te geven :Het pletten van vloeistoffen kan ook helpen om de smaak vrij te geven. Dit komt omdat het proces van pletten de celwanden van fruit of groenten afbreekt, waardoor de smaakvolle stoffen die erin zitten vrijkomen. Dit kan helpen om intensere en smaakvollere gerechten te creëren.