Hoe te Groente Stock Met Peels (5 stappen) Zorg

Een rijke groentebouillon kan komen van de nederigste begin. Wortel schillen, asperges garnituren en ui skins - items meestal bestemd voor de compost emmer - geven hun volle smaak bij gestoofd. Hoewel er is een methode om het maken van een smakelijke voorraad, heb je geen recept nodig. Gebruik de schillen u bij de hand, die de smaak karakter van de afgewerkte voorraad zal beïnvloeden.
Wat je nodig hebt
soeppan met deksel
Plantaardige kladjes
verse of gedroogde kruiden
Bowl

Zeef
Spatel
Salt
instructies

1. Vul een grote soeppan met ongeveer 6 kopjes water voor elk pond van plantaardige kladjes.
   

2. Voeg de stukjes op de pot met water. Voeg meer water, indien nodig, zodat de restjes worden volledig ondergedompeld in de vloeistof. Wortel en selderij tops, ui skins, aardappelschillen en andere plantaardige garnituur zijn smaakvol in een eenvoudige voorraad.
   

3. Roer de kruiden naar keuze in de voorraad, het toevoegen van ongeveer 1 eetlepel kruiden voor elke 4 kopjes voorraad. Salie, laurier, tijm en gebarsten peper toe te voegen diepte van de voorraad van de smaak, en ze vullen de meeste plantaardige smaken.
   

4. Verwarm de bouillon op middelhoog vuur tot het een volledige kook bereikt. Zet het vuur aan de kook en dek de pot. Sudderen gedurende 45 minuten tot een uur.
   

5. Stel een zeef boven een grote kom. Giet de bouillon door de zeef om de plantaardige kladjes verwijderen. Druk naar beneden op de restjes met een spatel om alle vloeistof te halen, dan gooi de restjes. Voeg zout toe aan de bouillon op smaak.