Als u een favoriete koolsalade recept, gewoon gebruik maken van de veganistische mayo in plaats van de traditionele mayo. Zo combineren versnipperd wit en /of paars kool met geraspte wortelen, dun gesneden rode paprika en lente-uitjes. Roer een dressing van de winkel koopt veganistische mayonaise, die meestal wordt gemaakt van olie, citroensap, azijn, zout en plantaardige verdikkingsmiddelen zoals zetmeel en gommen. Kruid de mayo met een beetje volkoren mosterd, cider azijn, suiker, zout, cayennepeper en gehakte peterselie. Gooi met de groenten en serveer.
Makkelijk Make-Your-Own Mayonaise

Zelfgemaakte veganistische mayonaise kan uw slaw geven een frissere smaak. Ook geen van de chemische of verwerkte ingrediënten van commerciële rassen bevatten. Sojamelk slagroom in een high-speed blender met zout, gemalen mosterd, knoflookpoeder, appelazijn, agave nectar en plantaardige olie emulgeert in een mayonaise die bijna precies zoals een gemaakt met eieren smaakt. Als u niet beschikt over een high-speed blender, gebruik maken van een hand-held staafmixer. Kies een neutrale smaak olie, zoals koolzaad of druivenpitolie, voor de meest authentieke smakende resultaten. Als alternatief gebruik stevige tofu, water, plantaardige olie, citroensap en zout samen te mengen snel een mayonaise-achtige mengsel. De tofu is van nature dik, dus het kost minder moeite om het romig maken. Gebruik deze op basis van soja, zelfgemaakte Mayos in plaats van de reguliere mayonaise in elk koolsalade recept.
Raw Slaw

Voor een soja-vrij, veganistisch slaw dat alleen rauwe gebruikt ingrediënten, gebruik geweekte noten als dressing basis. Ongebrande, of rauwe, amandelen of cashewnoten geweekt in water 's nachts mengsel met water, citroensap, appelazijn, mosterd poeder, zout, peper en olijfolie om een ​​mayonaise stand-in. Voeg andere smaakmakers, zoals cayennepeper en agave nectar, aan de mayonaise voor de smaak; gooi het met geraspte kool en andere groenten.
Geen Mayo bij All

Creamy slaws zijn iconische, maar ze zijn niet de enige manier om dit bijgerecht maken. Meng gelijke delen appelazijn en suiker samen met een beetje extra vergine olijfolie, zout, zwarte peper en selderij zaden naar een zoetzure dressing te maken. Meng de dressing met geraspte kool, wortelen en uien voor een aanbesteding, maar pittig, salade. Voor een Aziatisch tintje op een azijn gebaseerd veganistisch slaw, maak een dressing met 2 delen plantaardige olie en 1 deel rijstazijn. Voeg, naar smaak, gehakt gember, sesamolie en sojasaus. Meng met gesnipperde kool, groene uien, gesneden peultjes, geschaafde rode paprika en geroosterde pinda's. Serveer een van deze slaws naast platen van gegrilde tofu of een veganist veggie hamburger.