Hoe maak je tomatensap van verse tomaten?

Ingrediënten:

- 4 pond (ongeveer 10 middelgrote) rijpe tomaten

- 1 theelepel zout

- 1 theelepel zwarte peper

- Optionele kruiden (zoals knoflook, ui, basilicum of oregano)

Instructies:

1. De tomaten wassen en voorbereiden:

- Was de tomaten grondig onder stromend water om vuil en puin te verwijderen.

- Snij de steeluiteinden af ​​en verwijder eventuele oneffenheden.

2. Blancheer de tomaten:

- Breng een grote pan water aan de kook.

- Laat de tomaten ongeveer 30 seconden tot 1 minuut in het kokende water vallen, of totdat de schil begint te barsten.

- Haal de tomaten uit het water en plaats ze onmiddellijk in een kom met ijswater om het kookproces te stoppen.

3. Pel de tomaten:

- Zodra de tomaten zijn afgekoeld, verwijder je de schil. De huid moet gemakkelijk loslaten.

4. Snijd de tomaten en zaai ze:

- Snij de gepelde tomaten doormidden en schep met een lepel de zaadjes eruit.

5. Verwerk de tomaten:

- Doe de tomatenhelften in een keukenmachine of blender. Pureer tot een gladde massa.

6. Zeef het sap:

- Als u wilt, kunt u een fijnmazige zeef gebruiken om de resterende zaden of pulp te verwijderen. Deze stap is optioneel.

7. Het sap op smaak brengen:

- Voeg zout, peper en eventuele optionele kruiden toe aan het tomatensap. Roer om te combineren.

8. Het sap koelen:

- Zet het tomatensap in de koelkast tot het goed gekoeld is, minimaal 2 uur.

9. Serveren:

- Giet het gekoelde tomatensap in glazen en serveer. Geniet van het heerlijke, verse tomatensap!

Tips:

- Om een ​​gladder sap te krijgen, zeef je de tomatenpuree door een fijnmazige zeef.

- Je kunt de smaak aanpassen door naar eigen voorkeur meer of minder zout, peper en kruiden toe te voegen.

- Voeg wat gehakte verse kruiden toe, zoals basilicum, koriander of munt, om de smaak van het tomatensap te versterken.

- Als je van pittig tomatensap houdt, kun je naar smaak wat hete saus of chilivlokken toevoegen.