Hoe vind je het percentage voor eetbare opbrengst?

1. Weeg het hele, ongeschilde fruit of de groente.

2. Schil en verwijder eventuele oneetbare delen, zoals stengels, zaden en schillen.

3. Weeg het eetbare deel van het fruit of de groente.

4. Deel het gewicht van het eetbare deel door het gewicht van het hele, ongeschilde fruit of de groente en vermenigvuldig dit met 100.

Het resultaat is het percentage eetbare opbrengst.

Als een hele appel bijvoorbeeld 150 gram weegt en het eetbare deel 120 gram, dan is het percentage eetbare opbrengst:

(120/150) x 100 =80%

Daarom is de eetbare opbrengst van de appel 80%.