Wat kan ik vervangen voor champignons in gevulde champignons?

• Courgette: Courgette kan in rondjes worden gesneden en gevuld met verschillende vullingen. Ze zijn een goede bron van vezels, vitamine C en kalium.

• Paprika's: Paprika's zijn een andere geweldige optie voor gevulde groenten. Ze zijn verkrijgbaar in verschillende kleuren, waaronder groen, rood, geel en oranje. Ze zijn een goede bron van vitamine A en C, evenals vezels.

• Aubergine: Aubergine kan in rondjes of plakjes worden gesneden en gevuld met vullingen. Ze zijn een goede bron van vezels, kalium en mangaan.

• Tomaten: Tomaten kunnen worden ontkernd en gevuld met verschillende vullingen. Ze zijn een goede bron van vitamine A, C en K, evenals lycopeen, een antioxidant.

• Eikelpompoen: Eikelpompoen kan worden gehalveerd en geroosterd en vervolgens worden gevuld met verschillende vullingen. Ze zijn een goede bron van vezels, vitamine C en kalium.