Hoe maak je perfecte ingemaakte uien? Ik heb het weken-idee vaak geprobeerd, maar ze worden altijd zacht?

Ingrediënten:

* 1 pond kleine witte uien, geschild

* 1 kopje witte azijn

* 1 kopje appelciderazijn

* 1/2 kopje water

* 1 eetlepel suiker

* 1 eetlepel beitszout

* 1 theelepel mosterdzaad

* 1 theelepel selderiezaad

* 1/4 theelepel rode pepervlokken

* 1 laurierblad

Instructies:

1. Meng in een grote pan de azijn, water, suiker, zout, mosterdzaad, selderijzaad, rode pepervlokken en laurier. Breng op middelhoog vuur aan de kook, roer af en toe om de suiker en het zout op te lossen.

2. Zet het vuur laag en laat 5 minuten sudderen, of totdat de beitsvloeistof geurig is en de smaken zijn versmolten.

3. Voeg de uien toe aan de pan en breng op middelhoog vuur aan de kook. Kook gedurende 10 minuten, of tot de uien zacht maar nog steeds knapperig zijn.

4. Haal de pan van het vuur en laat volledig afkoelen.

5. Doe de ingelegde uien en het beitsvocht in een glazen pot of potten. Sluit de potten goed af en zet ze minimaal 24 uur in de koelkast voordat u ze gaat eten.

Tips voor het maken van perfecte ingelegde uien:

*Gebruik kleine witte uien voor het beste resultaat.

* Pel de uien voorzichtig om te voorkomen dat ze kneuzen.

* Laat de uien 10 minuten in het beitsvocht sudderen, of tot ze zacht maar nog steeds knapperig zijn.

* Laat de ingelegde uien volledig afkoelen voordat je ze eet.

*Bewaar de ingelegde uien in een glazen pot of potjes in de koelkast maximaal 2 maanden.

Genieten!