Hoe bereid je broccolini?

1. Spoel de broccolini af onder koud water.

2. Verwijder de harde uiteinden van de broccolini door ze met je vingers af te breken.

3. Snijd eventuele gele of bruine bladeren van de stelen af.

4. Snijd de broccolini in stukjes van 5 cm (of kleiner, indien gewenst).

5. Blancheer de broccolini door deze 2 minuten in een grote pan met kokend water te plaatsen. (Deze stap is optioneel, maar helpt de felgroene kleur van de broccolini te behouden).

6. Doe de broccolini onmiddellijk in een kom met ijswater om het kookproces te stoppen.

7. Laat de broccolini goed uitlekken. De broccolini is nu klaar om te worden gebakken, gebakken of geroosterd.