Welk brood vormt het snelste brood dat bij de bakkerij of winkel wordt gekocht?

Bakkerijbrood wordt doorgaans gemaakt met verse, hoogwaardige ingrediënten en bevat meer voedingsstoffen dan brood dat in de winkel wordt gekocht. Dit betekent dat het ook een hoger vochtgehalte heeft, waardoor het gevoeliger is voor schimmelgroei. Brood dat in de winkel wordt gekocht, wordt daarentegen vaak gemaakt met bewerkte ingrediënten die een lager vochtgehalte hebben, waardoor het minder snel gaat schimmelen. Bovendien wordt brood dat in de winkel wordt gekocht doorgaans verpakt in luchtdichte containers, wat de schimmelgroei verder remt.