Wat heb je nodig om gistbrood te maken en hoeveel?

- Bloem voor alle doeleinden:3 kopjes

- Water:1,5 kopjes (kamertemperatuur)

- Actieve droge gist:2 theelepels

- Zout:1,5 theelepels

- Suiker:1 eetlepel

- Boter:1 eetlepel, verzacht

Instructies:

1. Activeer de gist:

- Los de gist in een kleine kom op in 1/4 kopje warm water (105-115°F).

- Laat het ongeveer 5-10 minuten zitten totdat het schuimt.

2. Bereid het deeg:

- Meng de bloem, het zout en de suiker in een grote mengkom.

- Voeg het geactiveerde gistmengsel, het resterende water en de zachte boter toe.

- Meng goed tot een zacht, licht plakkerig deeg.

3. Kneed het deeg:

- Leg het deeg op een licht met bloem bestoven oppervlak en kneed het 5-7 minuten tot het glad en elastisch wordt.

4. Eerste stijging:

- Vet een grote kom in met kookspray.

- Doe het deeg in de ingevette kom en bedek deze met een schone theedoek.

- Laat het deeg 1-1,5 uur rijzen op een warme plaats, of tot het in volume verdubbeld is.

5. Geef het deeg vorm:

- Nadat het deeg is gerezen, drukt u het plat om de lucht te laten ontsnappen.

- Verdeel het deeg in twee gelijke delen.

- Rol elk onderdeel in een lange touwvorm van ongeveer 30 cm lang.

6. Tweede stijging:

- Vet een broodvorm van 9x5 inch in.

- Leg de twee slierten deeg naast elkaar in de broodvorm.

- Bedek de pan met een handdoek en laat het deeg nog eens 30 minuten rijzen of tot het bijna de bovenkant van de pan bereikt.

7. Bak het brood:

- Verwarm uw oven voor op 190°C.

- Bak het brood in de voorverwarmde oven gedurende 30-35 minuten of totdat de korst goudbruin kleurt en een tandenstoker die je in het midden steekt er schoon uitkomt.

8. Het brood afkoelen:

- Haal het brood uit de oven en laat het een paar minuten afkoelen in de pan.

- Draai het brood voorzichtig op een rooster om volledig af te koelen.

Tips:

- Voor een zachtere korst bestrijkt u het brood vóór het bakken met gesmolten boter.

- Voor een knapperigere korst besproeit u het brood vóór het bakken met water.

- Je kunt verschillende ingrediënten toevoegen, zoals rozijnen, noten of kruiden om de smaak van het brood te versterken.

- Als je een andere vorm wilt maken, kun je de twee touwen deeg vlechten of er rollen of broodjes van maken.