Brooddag van doden zonder gist?

Ingrediënten:

- 500 g bloem voor alle doeleinden

- 1 theelepel zuiveringszout

- 1/2 theelepel bakpoeder

- 1/4 theelepel zout

- 1/2 theelepel gemalen kaneel

- 1 kopje suiker

- 5 eetlepels ongezouten boter, zacht

- 1 ei

- 1 theelepel vanille-extract

- 1/4 kop sinaasappelsap

Instructies:

- Verwarm de oven voor op 200°C. Vet een bakplaat in en zet opzij.

- Meng de bloem, bakpoeder, bakpoeder, zout en kaneel in een grote mengkom.

- Klop in een aparte kom suiker, zachte boter, ei, vanille-extract en sinaasappelsap tot een gladde massa.

- Giet geleidelijk de natte ingrediënten bij de droge ingrediënten en meng tot er een zacht en licht plakkerig deeg ontstaat.

- Leg het deeg op een goed met bloem bestoven werkblad en kneed het een paar minuten zachtjes tot het deeg samenhangt en glad is.

- Vorm het deeg tot een grote schedelvorm. Traditioneel heeft Pan de Muerto decoratieve ontwerpen die op botten lijken aan de bovenkant, die kunnen worden gemaakt met een mes of tandenstoker.

- Plaats het schedelvormige deeg op de voorbereide bakplaat.

- Bestrijk de bovenkant van het deeg met een beetje water en bestrooi met wat extra suiker.

- Bak in de voorverwarmde oven gedurende 25-30 minuten of tot ze goudbruin zijn.

- Laat de Pan de Muerto volledig afkoelen voordat u hem in stukken snijdt en ervan geniet.

Opmerking:hoewel deze versie van Pan de Muerto zonder gist is gemaakt, heeft deze niet dezelfde textuur als de traditionele gistversie. Het biedt echter nog steeds een heerlijk en bevredigend alternatief als je geen toegang hebt tot gist of de voorkeur geeft aan een gistvrije optie.