Wat is de inhoud van tarwe?

* Koolhydraten:71,5%

* Eiwit:11,8%

* Vezels:2,5%

* Vet:1,5%

Vitaminen

* Vitamine B1 (thiamine):30% van de ADH

* Vitamine B3 (niacine):25% van de ADH

* Vitamine B6 (pyridoxine):22% van de ADH

* Foliumzuur:19% van de ADH

* Vitamine E:10% van de ADH

Mineralen

* Mangaan:150% van de ADH

* Fosfor:35% van de ADH

* IJzer:25% van de ADH

* Magnesium:20% van de ADH

* Zink:19% van de ADH

* Selenium:12% van de ADH

Andere verbindingen

* Fytochemicaliën:Tarwe bevat een verscheidenheid aan fytochemicaliën, waaronder lignanen, flavonoïden en fenolzuren. Deze verbindingen hebben antioxiderende, ontstekingsremmende en andere gezondheidsbevorderende eigenschappen.

* Gluten:Tarwe bevat gluten, een eiwit dat bij sommige mensen een allergische reactie kan veroorzaken.