Waarom is het belangrijk om voedsel te koelen?

1. Om de groei van bacteriën te remmen: De meeste bacteriën groeien snel tussen 40°F en 140°F. Door voedsel te koelen, kunt u de groei van schadelijke bacteriën vertragen en uw voedsel veilig houden om te eten.

2. Om de voedselkwaliteit te behouden: Het koelen van voedsel helpt de kwaliteit en smaak ervan te behouden. Het vertraagt ​​de afbraak van voedingsstoffen en voorkomt de groei van schimmels en andere bederforganismen.

3. Om de houdbaarheid te verlengen: Het koelen van voedsel kan de houdbaarheid ervan verlengen, doordat het langer vers blijft. Dit kan u geld besparen en voedselverspilling verminderen.

4. Om te voldoen aan de voedselveiligheidsvoorschriften: In veel landen zijn er voedselveiligheidsvoorschriften die vereisen dat bepaalde voedingsmiddelen tot een bepaalde temperatuur worden gekoeld. Dit wordt gedaan om consumenten te beschermen tegen door voedsel overgedragen ziekten.

Hier zijn enkele tips voor het veilig koelen van voedsel:

* Bewaar bederfelijke levensmiddelen binnen twee uur na bereiding of aankoop in de koelkast.

* Houd de koelkasttemperatuur op 40°F of lager.

* Dek voedsel goed af of wikkel het stevig in om kruisbesmetting te voorkomen.

* Ontdooi bevroren voedsel in de koelkast of onder koud stromend water.

* Laat voedsel nooit langer dan twee uur op kamertemperatuur staan.