Hoe gebruik Eieren & amp; Kaas in een Enchilada (6 stappen)

Terwijl een enchilada gevuld met roerei en gegarneerd met kaas maakt een speciaal ontbijt, het werkt net zo goed als een ontbijt-voor-diner maaltijd wanneer u een kant van bonen en een toe te voegen groene salade. Gebruik uw favoriete enchilada kruiden in een vlakte enchilada, of een typische smaken van Mexico, waar de eieren zijn gemeengoed en gekookt ofwel ranch-stijl met een tomaat en chili saus als huevos rancheros vast te stellen; gekookt met groene pepers, uien en verse tomaten als huevos a la Mexicana; of gekookt met beef jerky of worst als machacado con huevo en huevos chorizo.
wat je
Plantaardige olie, boter of non-stick koken spray
Ovenschaal
Enchilada saus
Kleine Need kom
Fork of klop
Twee koekenpannen
Corn of tortilla's
Grote lepel
Geraspte kaas
instructies

1. Verspreid een dun laagje olie of non-stick spuiten langs de bodem en zijkanten van een ovenschaal, zodat de enchiladas zal niet plakken, en verspreid over 1/2 kopje enchilada saus, ofwel groen, rood of wit, op de bodem van het gerecht ook. Zet de schotel opzij.
   

2. Klop de eieren met een vork of garde in een kleine kom met een beetje zout en peper alleen lang genoeg om de dooiers en wit te combineren. Hoe meer je te verslaan, zal het moeilijker de eieren worden.
   

3. Kook de eieren middellange-laag vuur in olie of boter in een koekenpan, onder voortdurend roeren tot grote wrongel vorm. Verder koken tot de eieren net hebt ingesteld en niet langer loopneus, ongeveer 2 minuten voor elke 6 eieren, maar ze niet helemaal koken.
   

4. Plaats maïs tortilla's individueel in een aparte pan om hen warm licht voor eenvoudiger rollen. Als alternatief, een magnetron een geoliede stapel tortilla voor ongeveer 1 minuut. Flour tortilla's zijn al buigzaam genoeg om te rollen zonder dat ze opwarmen.
   

5. Spoon ongeveer 1/3 kop van het roerei in elke tortilla. Rol de tortilla's en leg ze, naad kanten naar beneden, in de ovenschaal. Giet genoeg enchilada saus over de tortilla's om ze volledig te bedekken en lopen langs de zijkanten.
   

6. Bestrooi de enchiladas met geraspte Monterey Jack of cheddar kaas en bak ze op 350 graden Fahrenheit voor ongeveer 40 minuten tot de kaas en saus borrelen. Laat de schaal staan ​​voor 5 minuten voor het serveren om iets af te koelen.