Wat is de invloed van eieren?

- Cholesterolwaarden: Eieren bevatten cholesterol, dat bij sommige personen het totale en LDL-cholesterolgehalte (low-density lipoproteïne) kan verhogen. Ze bevatten echter ook fosfolipiden en HDL-cholesterol (high-density lipoproteïne), die deze effecten kunnen helpen compenseren.

- Hartgezondheid: Eieren zijn een bron van verzadigd vet, dat bij overmatig gebruik kan bijdragen aan hartziekten. Ze bevatten echter ook onverzadigde vetten, eiwitten en andere voedingsstoffen die de gezondheid van het hart kunnen ondersteunen. Over het geheel genomen lijkt een matige consumptie van eieren (tot zeven per week) het risico op hartziekten niet te verhogen en kan het zelfs beschermend zijn.

- Gewichtsbeheer: Eieren bevatten weinig calorieën en veel eiwitten, waardoor ze een goede keuze zijn voor gewichtsverlies of -onderhoud. Eiwitten zijn verzadigend en kunnen de honger en de voedselinname helpen verminderen.

- Inname van voedingsstoffen: Eieren zijn rijk aan verschillende essentiële voedingsstoffen, waaronder eiwitten, vitamine A, D, E en B12, evenals mineralen zoals ijzer, selenium en zink. Regelmatige consumptie van eieren kan helpen aan de voedingsbehoeften te voldoen en de algehele gezondheid te ondersteunen.

- Hersenfunctie: Eieren bevatten choline, een voedingsstof die belangrijk is voor de ontwikkeling en functie van de hersenen. Choline is vooral belangrijk tijdens de zwangerschap en de vroege kinderjaren, maar kan ook de hersengezondheid bij volwassenen ten goede komen.

- Huid- en haargezondheid: De voedingsstoffen in eieren, zoals eiwitten, biotine en vitamine E, kunnen de gezondheid van huid en haar ondersteunen door de productie van collageen te bevorderen en essentiële bouwstenen voor deze weefsels te leveren.

- Spiergroei en -herstel: Het hoge eiwitgehalte van eieren maakt ze een goede keuze voor spiergroei en -herstel, vooral in combinatie met lichaamsbeweging. Eiwitten zijn essentieel voor het opbouwen en behouden van spiermassa.