Waar kan men een recept voor gevulde eieren met laag vetgehalte vinden?

Ingrediënten

- 1 dozijn eieren

- 2 eetlepels augurksaus

- 2 eetlepels lichte mayonaise

- 2 eetlepels Dijonmosterd

- 1/2 theelepel zout

- 1/4 theelepel zwarte peper

- Paprika, voor garnering

Instructies

1. Plaats de eieren in een enkele laag in een pot. Bedek met koud water met 1 inch. Breng water op hoog vuur aan de kook; dek af, haal van het vuur en laat de eieren 5 minuten staan.

2. Doe de eieren in een kom met heel koud leidingwater om volledig af te koelen. Eieren pellen.

3. Snijd de eieren in de lengte doormidden en verwijder voorzichtig de dooiers. Doe de dooiers in een middelgrote kom.

4. Pureer de dooiers met een vork tot een gladde massa. Voeg smaak, mayonaise, Dijon-mosterd, zout en zwarte peper toe. Roer tot alles goed gemengd is.

5. Schep het mengsel terug in het eiwit. Garneer met paprikapoeder.

Geniet van deze heerlijke en gezonde magere duivelse eieren!