Hoe te Homemade Sticky Buns (12 stappen) Zorg

Sticky broodjes zijn een decadent zoet ontbijt traktatie. Het deeg is licht, maar toch rijk; het glazuur slissend en zoete; de suiker vulling voegt een diepte van smaak en zoetheid; en de pecan topping voegt enkele crunch aan de hele deeg samen te binden. Zelfgemaakte sticky broodjes kan worden gemaakt met ingrediënten die doorgaans te vinden zijn in elk huis's pantry en een koelkast. Er zijn een heleboel van de componenten die verder gaan in het maken van zelfgemaakte plakkerig broodjes, maar het eindresultaat is een gebakje dat applaus zullen ontvangen.
Wat je nodig hebt
Medium kom
2 kleine kommetjes
Kookpan
Stand mixer met garde en deeghaak bijlagen
Plastic wrap
Houten lepel
Klop
glas of metaal ovenschaal, 13-door-9 inches
Voedsel poetsen
Bench mes
Medium koekenpan
Omrande bakplaat
3/4 kop karnemelk
1/3 kopje kristalsuiker
2-1 /4 theelepel. actieve droge gist
3 eieren
2 theel. zout
3 theel. vanille-extract
5 kopjes bloem voor alle doeleinden
£ 2 ongezouten boter
2-1 /2 kopjes licht bruine suiker
1/4 kop ahornsiroop
3 eetl. slagroom
3 theel. gemalen kaneel
1/4 theelepel. gemalen kruidnagel
1 kopje pecannoten
instructies

1. De Bloei van de gist. Dit betekent laten groeien. In een kleine kom toe te voegen gist, 3/4 kop karnemelk en 1/3 kopje kristalsuiker. Bloom gist voor tussen de 10 tot 15 minuten, tot schuim aan de oppervlakte verschijnt.
   

2. Smelt de boter in een grote pan. Giet in een kleine kom en zet apart.
   

3. Klop drie eieren in een mixer met een garde attachment. Voeg de gist mengsel en meng goed. Voeg 1-1 /2 theel. zout, 1 theelepel. vanille-extract en 6 eetl. gesmolten boter. Meng goed weer. Wisselen de garde bevestiging voor een deeg haak beslag op de mixer. Voeg 2-1 /2 kopjes meel. Zet de mixer op lage snelheid en combineer het mengsel deeg. Voeg langzaam 2 extra kopjes bloem. Stop de mixer en schraap de zijkanten van de mengbeker. Kneed het deeg voor ongeveer vijf minuten. Controleer het deeg om ervoor te zorgen dat het niet plakkerig. Voeg meer bloem toe als het deeg te houden is om te werken met eenvoudig.
   

4. Licht bloem een ​​plat werkoppervlak. Leg het deeg op de met bloem bestoven werkvlak. Kneed het deeg voor een paar minuten om ervoor te zorgen dat de ingrediënten zijn volledig geïntegreerd en het deeg is niet plakkerig. Veeg een middelgrote kom met gesmolten boter en voeg het deeg. Dek de kom af met plasticfolie. Zet het deeg opzij in een warme plek voor twee tot drie uur te laat het stijgen.
   

5. Voeg 6 eetl. gesmolten boter, 1 kopje lichtbruine suiker, 4 eetl. ahornsiroop, 3 eetl. slagroom en een snufje zout in de pan. Meng goed met een garde. Kook op een laag vuur. Het mengsel mag niet worden toegestaan ​​aan de kook. Giet het mengsel in een 13-by-9 glas of metaal ovenschaal. Hierdoor wordt het glazuur van de plakkerig broodjes zijn. Opzij leggen.
   

6. Combineer 1 kopje lichtbruine suiker, 3 theelepels. gemalen kaneel, 1/4 theelepel. gemalen kruidnagel, een snufje zout en 2 eetl. gesmolten boter in een kleine kom. Meng goed met de garde, verwijderen van alle suiker klonten. Hierdoor wordt de vulling voor de plakkerig broodjes zijn. Zet het opzij wanneer het volledig gemengd.
   

7. Licht meel werkvlak. Haal het deeg uit de kom en maak er een rechthoek van ongeveer 16 per 12 inches. Borstel 1 theel. gesmolten boter op het oppervlak van het deeg is. Borstel gesmolten boter op de ovenschaal met het glazuur.
   

8. Bestrooi de vulling gelijkmatig over de bovenkant van het deeg. Laat ongeveer 1/2 inch van de rand blootgelegd. Rol het deeg tot een cilinder vanaf een van de 16-inch zijden. Sluit de naad en strek het deeg tot ongeveer 18 centimeter in lengte. Zorg ervoor dat beide uiteinden zijn zelfs.
   

9. Snijd het deeg in 12 zelfs plakken met behulp van een bankje mes. Schik plakjes deeg in de ovenschaal. Dek af met plasticfolie en zet apart op een warme plek. Laat het deeg rijzen ongeveer twee uur.
   

10. Verwarm de oven voor op 350 graden Fahrenheit. Plaats het deeg in de oven op de onderste rek. Bak ongeveer 30 minuten of tot het goudbruin van kleur. Laat het 10 minuten afkoelen.
    

11. Combineer 3 theel. gesmolten boter, 1/2 kopje licht bruine suiker, 4 eetl. ahornsiroop, een snufje zout, 2 theel. vanille-extract en 1 kop gehakte pecannoten in de pan op middelhoog vuur. Simmer dit mengsel voor ongeveer vijf minuten en dan verwijder het uit de hitte.
    

12. Flip sticky broodjes op omrande bakplaat. Schraap eventueel resterende glazuur achtergelaten op de kleverige broodjes met behulp van een houten lepel. Schep de moer topping op de plakkerig broodjes. Laat het 10 minuten afkoelen alvorens te serveren.