Kun je creamer gebruiken in plaats van de helft en in een glazuurrecept?

Hoewel creamer in bepaalde recepten kan worden gebruikt als vervanging voor de helft, wordt het over het algemeen niet aanbevolen voor gebruik in glazuurrecepten.

Dit is waarom:

- Creamer heeft doorgaans een hoger watergehalte vergeleken met de helft en de helft. Dit betekent dat het vervangen van creamer door de helft en de helft kan resulteren in een dunner, minder stabiel glazuur.

- Het vetgehalte in creamer is meestal lager dan dat in half en half. Omdat vet een belangrijk ingrediënt is voor het verkrijgen van een rijke, romige textuur in glazuur, kan het gebruik van creamer resulteren in een minder bevredigend mondgevoel.

- Creamer bevat vaak toegevoegde suikers en smaakstoffen, die de smaak en kleur van het glazuur kunnen veranderen.

Om deze redenen wordt het over het algemeen aanbevolen om halve en halve of zware room te gebruiken in plaats van creamer in glazuurrecepten om de beste resultaten te bereiken in termen van textuur, smaak en uiterlijk.