Wat is het verschil tussen marshmallowcrème en pluisjes?

Marshmallow-crème en heemstpluis zijn beide zoete, luchtige smeersels gemaakt van suiker, glucosestroop en eiwit. Er zijn echter enkele belangrijke verschillen tussen de twee.

Marshmallow-crème wordt gemaakt door lucht in een mengsel van suiker, glucosestroop en water te kloppen. Hierdoor ontstaat een lichte en luchtige textuur. Marshmallow-pluis Aan de andere kant wordt het gemaakt door suiker, glucosestroop en water samen te koken totdat het mengsel een dikke, kleverige consistentie bereikt. Vervolgens worden de eiwitten toegevoegd en wordt het mengsel geslagen totdat het luchtig wordt.

Als gevolg van deze verschillen in productie hebben marshmallow-crème en marshmallow-pluis enigszins verschillende texturen. Marshmallow-crème is lichter en luchtiger, terwijl marshmallow-pluis dikker en luchtiger is.

Marshmallow-crème is ook doorgaans zoeter dan marshmallow-pluis. Dit komt omdat marshmallowcrème meer suiker bevat dan marshmallowpluis.

Ten slotte worden marshmallow-crème en marshmallow-pluis voor verschillende doeleinden gebruikt. Marshmallow-crème wordt vaak gebruikt als vulling voor cakes en taarten, terwijl marshmallow-pluisjes vaak worden gebruikt als topping voor ijs en milkshakes.

Hier is een tabel met een samenvatting van de belangrijkste verschillen tussen marshmallowcrème en marshmallowpluis:

| Kenmerk | Marshmallow-crème | Heemstpluis |

|---|---|---|

| Textuur | Licht en luchtig | Dik en kleverig |

| Zoetheid | Zoeter | Minder zoet |

| Gebruikt | Vulling voor taarten en taarten | Topping voor ijs en milkshakes |