Anolon dankt zijn naam aan de geanodiseerd aluminium gebruikt als een basis voor zijn kookgerei. Aluminium heeft een aantal voordelen als het gaat om het maken van potten en pannen - het is licht, goedkoop en geleidt warmte goed. Helaas zal onbehandeld aluminium reageert met voedsel, in het bijzonder zure degenen zoals tomaten, met achterlating van een blikkerig smaak. Geanodiseerd aluminium is verzegeld met een geoxideerde laag, draaien reactief. Anodisatie maakt ook aluminium harder en duurzamer.
Theme and Variations

Afhankelijk van de lijn in kwestie, Anolon merk kookgerei kan een laag van roestvrij staal, koper te nemen of brons in de samenstelling. Koper en brons te verhogen hoofd geleidbaarheid een pan terwijl roestvast staal verhoogt de duurzaamheid.