Kun je boter maken met slagroom?

- 2 kopjes (1 pint) slagroom (zware room)

- ½ eetlepel zout

Instructies :

1. Doe de slagroom in een keukenmixer voorzien van een gardeopzetstuk of doe de slagroom in een grote kom en gebruik een elektrische mixer.

2. Klop de room op middelhoge snelheid gedurende 3-5 minuten, of totdat de room dikker begint te worden. Verlaag vervolgens de snelheid tot gemiddeld laag. Je zult zien dat de room zich losmaakt van de karnemelk.

3. Blijf kloppen tot de room in vaste boter verandert, ongeveer 5-10 minuten (dit kan langer duren). Je weet dat het klaar is als je nog maar heel weinig karnemelk ziet en het bijna allemaal gouden boter is.

4. Als je nog heel weinig karnemelk ziet en de boter begint samen te komen in één grote bal, zet dan de mixer uit.

5. Giet de karnemelk uit en voeg koud water toe om de boter te wassen en eventuele overgebleven karnemelk te verwijderen.

6. Giet het water af en voeg indien gewenst zout toe aan de boter.

7. Kneed de boter een beetje om het zout te verdelen.

8. Vorm er een bal van, wikkel hem in bakpapier en bewaar hem in de koelkast of vries in.