Welke richtlijnen zijn van toepassing bij het vullen van voedselpannen en het gereedmaken voor opslag?

- Koel warme gerechten tot 40°F of lager en koel koude gerechten tot 40°F of lager binnen twee uur. Dit helpt de groei van bacteriën te voorkomen.

- Bedek of verpak voedsel voordat u het in de koelkast of vriezer zet, om kruisbesmetting te voorkomen.

- Leg op elke voedselpan een etiket met de datum, de inhoud en andere relevante informatie.

- Bewaar rauw vlees, gevogelte en vis gescheiden van ander gekookt of kant-en-klaar voedsel. Dit helpt kruisbesmetting te voorkomen.

- FIFO (First In, First Out) moet worden gevolgd om ervoor te zorgen dat voedsel in de juiste volgorde wordt geconsumeerd.

- Gebruik luchtdichte voedselcontainers om restjes te bewaren.

- Gooi eventuele restjes weg na 2 dagen in de koelkast of 1 maand in de vriezer.