Wat kun je gebruiken als vervanging voor vanille-essence bij het maken van slagroom?

Vanille-extract en vanillebonenpasta zijn de twee meest voorkomende vervangers voor vanille-essence in slagroom. Omdat ze allebei geconcentreerder zijn dan vanille-essence, hoef je er minder van te gebruiken. Hier zijn enkele geschatte equivalenten:

- 1 theelepel vanille-essence =1/4 theelepel vanille-extract of vanillebonenpasta

- 1 eetlepel vanille-essence =1 theelepel vanille-extract of vanillebonenpasta

Andere uittreksels kan ook worden gebruikt om slagroom op smaak te brengen, zoals amandelextract, citroenextract of sinaasappelextract. Je kunt ook kruiden gebruiken , zoals kaneel, nootmuskaat of kardemom. Wanneer je extracten of kruiden gebruikt, begin dan met een kleine hoeveelheid en voeg naar smaak meer toe.

Gearomatiseerde siropen kan ook worden gebruikt om slagroom op smaak te brengen, zoals chocoladesiroop, karamelstroop of vruchtensiroop. Je kunt ook vers fruit gebruiken , zoals bessen, bananen of perziken. Wanneer u siropen of fruit gebruikt, voegt u deze toe aan de slagroom nadat deze tot stijve pieken is geslagen.

Hier zijn enkele aanvullende tips voor het maken van slagroom:

*Gebruik zware slagroom die koud is en minimaal 35% melkvet bevat.

* Klop de slagroom op hoge snelheid tot er stijve pieken ontstaan.

* Voeg op het einde van het kloppen het vanille-extract of een ander smaakmiddel toe.

* Klop de room niet te lang op, anders gaat hij schiften.

* Serveer slagroom direct, of bewaar hem maximaal 2 dagen in de koelkast.