Een stoven pan is een grote, vlakke bodem pan met hoge kanten grote stukken vlees zoals houden als gebraden. De stoven pan heeft meestal twee side handvatten om het verplaatsen van de pan van kookplaat gemakkelijker oven. Stoven pannen hebben ook een deksel voor sudderen voedsel zonder verlies van vocht.
Hoe het gebruikt wordt

U gebruikt een stoven pan voor recepten die grote of kleine stukken vlees te eisen zijn bruin en vervolgens gekookt, samen met andere ingrediënten. Vaak recepten in een stoven pan onder pot gebraad, stoofschotels en pasta saus.
Waarom het werkt

De voordelen van een smoren pan omvatten eenvoud en economie. Maaltijden bereid met een smoren pan zijn eenvoudig, omdat de keuken is gedaan in een pan en na het aanbraden het vlees weinig nodig is van de kok. Het proces van sudderend vlees in een pan smoren maakt harder en minder dure stukken vlees malser en smaakvol.