Semibrown rijst, ook wel semipolished bruine rijst en "Genmai" in Japans het resultaat wanneer tussen 30% en 70% van de zemelen en de kiem laag wordt verwijderd uit de rijst rompen.
Brown Rice vs. Semibrown Rice

Bruine rijst is ongepolijst en heeft de buitenste laag van kaf verwijderd, terwijl semibrown rijst heeft normaal ongeveer 60% van de buitenste lagen verwijderd, wat resulteert in een minder nootachtige smaak en kortere kooktijd dan bruine rijst.
Zojirushi rijstkokers

In het Zojirushi lijn van geavanceerde rijstkokers een speciale functie genaamd Neuro Fuzzy Logic maakt gebruik van een fuzzy logic systeem dat automatisch maakt aanpassingen in temperatuur en kooktijd, afhankelijk van de rijst en heeft een menu selectie voor semibrown rijst in de Neuro Fuzzy NS-ZCC10 /18 Rice Cooker en Warmer.
Voordelen van de gezondheid

Semibrown rijst is zeer voedzaam en kan helpen om lagere cholesterol en bloedsuikerspiegel. De buitenste laag van zemelen en kiemen is rijk aan vezels, eiwitten, suikers, mineralen en vitaminen zoals B1, B2, B6 en foliumzuur. Het vezelgehalte helpt ook om het voorkomen van constipatie.
Tips

De minder nootachtige smaak van semibrown rijst maakt het een gemeenschappelijke en gezond alternatief voor witte rijst in sushi.