De Cookware Manufacturers Association stelt dat gietijzer is veilig te gebruiken op een glas-top fornuis, zolang je zijn unieke eigenschappen te begrijpen. Zorg ervoor dat de pan past bij de grootte van het element of verlengt gewoon een inch of zo buiten de buitenste ring bedrukt in het glas. Controleer de bodem van de pan voor kleine bramen en bestand deze af met een stalen rasp voor gebruik. Zoals met alle kookgerei gebruikt op een glas-top fornuis, een lift en zet de pan in plaats van te schuiven om de kans op krassen op het glas te minimaliseren.
Procedure en Veiligheid

Plaats de pan op de brander voordat u het op, en stel deze niet hoger dan medium. Test de koekenpan met een druppel of twee van water en voeg koken vetten of levensmiddelen wanneer het water verdampt. Verminder het vuur laag als het eten kookt en zet het uit kort voordat het wordt gedaan, zoals koken zal blijven van de restwarmte. Gietijzeren handgrepen erg warm, dus zorg ervoor dat een pannenlap of ovenwant bij het hanteren van hen. Om opruimen minimaliseren, zet de lege pan terug op de brander, giet heet water in en laat het inwerken totdat je klaar bent om het uit te spoelen zijn.