Welk type melk heeft koeling nodig?

Alle soorten melk vereisen koeling, ongeacht of ze gepasteuriseerd zijn of niet. Pasteurisatie is een proces dat schadelijke bacteriën doodt, maar het maakt melk niet houdbaar. Nadat melk gepasteuriseerd is, moet deze worden gekoeld om de groei van bacteriën te voorkomen.