Zijn boterolie en ghee hetzelfde?

Boterolie en ghee zijn beide afgeleid van boter, maar ze zijn niet precies hetzelfde.

Boterolie wordt gemaakt door boter te verwarmen en de vaste melkbestanddelen te verwijderen. De resulterende vloeistof wordt vervolgens afgekoeld en gestold. Boterolie heeft een hoge vetconcentratie en wordt vaak gebruikt bij het bakken en koken.

Ghee wordt gemaakt door boter te verwarmen en de vaste melkbestanddelen en het water te verwijderen. De resulterende vloeistof wordt vervolgens afgekoeld en gestold. Ghee heeft een hogere vetconcentratie dan boterolie en heeft een nootachtige smaak. Ghee wordt vaak gebruikt in de Indiase keuken.

Dus hoewel boterolie en ghee beide zijn afgeleid van boter, zijn ze niet precies hetzelfde. Boterolie heeft een hogere vetconcentratie, terwijl ghee een nootachtige smaak heeft.