Wat kan de snelste maïsolie, olijfolie of reuzel, ranzig worden?

Maïsolie is een plantaardige olie gewonnen uit de kiem van maïs. Het is een veel voorkomende bakolie en wordt ook gebruikt in saladedressings, mayonaise en andere voedingsproducten. Maïsolie bevat veel meervoudig onverzadigde vetten, die gevoeliger zijn voor oxidatie dan verzadigde vetten. Dit betekent dat maïsolie sneller ranzig kan worden dan andere oliën, zoals olijfolie of reuzel.