Hoe te Dehydrateer Tofu (6 stappen)

Gedroogde voedsel behoren tot de meest ruimte-efficiënte pantry nietjes, en elke kok kan ze efficiënt blijken te zijn met een goedkoop huis voedsel dehydrator. De schimmels en bacteriën die bederf veroorzaken in voedingsmiddelen water nodig om te overleven en dehydrators bewaren van levensmiddelen te drogen tot het punt dat ziekteverwekkers niet kunnen overleven. Hoewel dehydrators worden vaak geassocieerd met fruit leer en schokkerig, kunt u ook uitdrogen tofu voor een geconcentreerde bron van langdurige eiwit. Het is vooral handig als een schokkerig-achtige snack voor vegetariërs en veganisten.
Wat je nodig hebt
Marinade (optioneel)
Voedsel dehydrator
Perkamentpapier
Opslag containers

instructies

1. Giet het overtollige vocht uit stenen van tofu. Snijd elk blok in reepjes of stukjes, 1/4 tot 1/2-inch dik.
   

2. Marineer de tofu, indien gewenst, een kenmerkende smaak toe te voegen. Marinade opties omvatten sojasaus, knoflook en ui zout, of honing en bruine suiker. Laat de tofu marineren in de koelkast voor een paar uur, verwijder het en laat het op kamertemperatuur komen.
   

3. Leg de gesneden stukken van tofu in enkele lagen op de dehydrator rekken. Laat de plakjes of de blokken op kleine stukjes perkamentpapier, te knoeien uit de marinade minimaliseren en de tofu kleven. Schik de stukken dus er is voldoende ruimte tussen de bladen perkament voor de lucht kan circuleren.
   

4. Stapel de gevulde rekken op of in de dehydrator basis. Plaats het deksel op uw dehydrator, en het model van de fabrikant te raadplegen voor de juiste tijd en - indien van toepassing - temperatuurinstelling. Gemiddelde temperaturen variëren tussen de 150 en 160 graden Fahrenheit en gemeenschappelijke droogtijden zijn meestal tussen de vier en zes uur.
   

5. Revolve de rekken halverwege het droogproces de algehele droging consistentie. Leg de bovenste rekken in de buurt van de bodem en het onderste rekken op de top.
   

6. Neem behalve de droogrekken wanneer de tofu is voltooid en zet ze uit, terwijl de tofu afkoelt. Eenmaal koele, slaan de tofu in afsluitbare glas, metaal of plastic containers.