Panko paneren is een specifiek Japanse stijl van broodkruimel. Panko wordt gemaakt van wit of bruin brood en omvat niet de korst. De kruimels produceren een lichte en knapperige coating wanneer gebakken. Panko paneren is ook goed voor een gezonde versies van gefrituurde gerechten, omdat ze krokant goed wanneer gebakken. Panko is verkrijgbaar bij Aziatische supermarkten, en met zijn populariteit groeit, zelfs grote producenten zoals Progresso maken panko broodkruimels.
Maak Panko

Panko verschilt van reguliere brood kruimels doordat deze plaats worden gedroogd geroosterd. Zelfgemaakte panko kan worden gemaakt in verschillende grootte vlokken, afhankelijk van uw voorkeur. Het beste is om de Japanse wit brood te gebruiken als je het kan vinden in speciale Japanse bakkerijen of maak je eigen thuis. Japanse witte brood is luchtig, zacht, vezelig en niet zo dicht als algemeen gevonden, de winkel koopt brood. Verspreid wit brood zonder korst op een bakplaat en zet het in een voorverwarmde oven en zet de oven uit. Flip de plakken totdat ze droog zijn, maar niet geroosterd, ongeveer acht minuten. Met behulp van een keukenmachine of rasp, versnipperen het brood tot een grootte van uw wens.
Rassen

Panko broodkruimels komen in vele variëteiten, al vermengd met kruiden. Commercieel geproduceerde panko met Italiaanse, citroen peper, knoflook en Tex-Mex kruiden zijn verkrijgbaar bij supermarkten. Als u uw eigen panko paneren thuis je kunt mixen elke vorm van kruid aan een aangepaste mix te maken. Panko paneren kan ook gemengd worden met specerijen als kaneel en nootmuskaat met een beetje suiker tot een zoete paneren maken voor desserts.
Gebruikt

Panko kan worden vervangen broodkruimels in elk recept. In Japan panko wordt gebruikt als coating voor gefrituurde vlees en vis. Panko maakt een goede knapperige coating voor een gezonde gebakken versies van pan of gefrituurd vlees zoals karbonades, en groenten zoals uienringen. U kunt ook gebruik maken van panko andere knapperige geroosterde groenten te maken, zoals aubergine en asperges, of als de gepaneerde topping voor stoofschotels, zoals macaroni en kaas.