Bottled vanille-extract is de vorm van vanille meest gebruikt door thuis bakkers. Dit vanilla product wordt gemaakt door het weken vanillebonen in water en alcohol oplossing. Lees etiketten en zoeken naar voor flessen die "pure vanilla" extract zeggen. FDA regelgeving staat dat zuiver vanille extract moet 13,5 oz bevatten. vanille bonen per liter oplossing met 35 procent alcohol. Imitatie vanille-extract is gemaakt van conifeer boomsap of kolen extract en heeft een bittere nasmaak. Producten met het label "vanille aroma" kunnen zijn mengsels van pure en imitatie vanille-extract, of gemaakt met onvoldoende hoeveelheden vanille boon te kwalificeren als "pure vanille-extract."
Vanillepoeder

Vanilla poeder wordt gemaakt van gemalen, gedroogde bonen. Sommige fabrikanten voegen kleine hoeveelheden stabiliseermiddelen zoals arabische gom en dextrine om het poeder in losse vorm te houden. Kijk voor kwaliteit vanille smaakstof in de gezondheid van voedsel en gastronomische winkels. Vanilla poeder is een goede manier om de smaak van warme dranken, omdat het niet zal verdampen in hete vloeistoffen zoals op basis van alcohol extract.
Vanillesuiker

Als u verse hele vanillestokjes kunt u de smaak zelf te extraheren door het maken van uw eigen vanillesuiker. Om vanillesuiker te maken, snijd één of twee vanillestokjes doormidden en dompel ze in een pot met een goed gesloten deksel met ongeveer twee kopjes lage verwerkt of ongeraffineerde rietsuiker. Wacht minstens één week om de suiker aan de vanillesmaak absorberen voordat het klaar is om te gebruiken in recepten.