Hoe maak Crushed Red Pepper Flakes

Crushed rode peper vlokken zijn een smaakmaker gemaakt van hete rode pepers die worden gedroogd en gemalen. U kunt ze gebruiken als ingrediënt in een recept of als specerij toegevoegd aan voedingsmiddelen, zoals pizza of pasta. Gemalen rode peper vlokken zijn meestal opgebouwd uit verschillende soorten chili pepers, zoals cayennepeper, ancho en bel. Ze hebben meestal een grote hoeveelheid peper zaden, waardoor ze een bijzonder kruidige toevoeging aan voedingsmiddelen te bevatten. Als u extra chili pepers in de keuken, probeer ze te gebruiken om uw eigen gemalen rode peper vlokken te maken.
Wat je
Beschermende handschoenen
Chili peppers
Voedsel dehydrator of grote naald en draad nodig
Plate of bakplaat
Voedsel processor, kruidenmolen of koffiemolen
Spice container
Pen of marker
instructies

1. Doe beschermende handschoenen voordat u begint te werken met paprika. Omgaan met verse of droge hete pepers kan je huid verbranden.
   

2. Verzamel de chili pepers samen dat u wilt gebruiken. Probeer een mix van milde en hete pepers, zoals paprika en cayennepeper paprika's op te nemen. Gebruik meer hete pepers als u wilt dat de peper vlokken zeer pittig te zijn; Gebruik meer milde pepers voor matig pittig vlokken.
   

3. Droog de chili pepers door ze in een keukenmachine dehydrator. U kunt ze ook draad met een grote naald op string en hang ze op in een droge of zonnig gebied buiten of binnen uw huis. Als alternatief, plaats ze in een enkele laag op een bord in een warme, droge omgeving van uw huis of leg ze op een bakplaat en plaats het in direct zonlicht buiten. Tenzij je een levensmiddel dehydrator gebruiken, de droogtijd voor de paprika varieert van één tot twee weken.
   

4. Controleer de paprika's als ze worden gedroogd. Verzamel ze als ze zijn gelijkmatig droog, met geen tekenen van zachte vlees of vocht. Ze moeten iets broos met een stevige huid, maar niet afbrokkelen of rock-hard zijn.
   

5. Verwijder de stelen van de gedroogde pepers en plaats ze in een keukenmachine, kruidenmolen of koffiemolen . Maal de pepers tot ze vlokken en zaden op de gewenste grootte en consistentie. Zorg ervoor niet te over-maal de paprika's in een poeder.
   

6. Giet de gemalen rode peper vlokken in een specerij container en label van de inhoud met een pen of marker. Gebruik een luchtdichte plastic verpakking of hersluitbare plastic zak als je niet een specerij container te hebben.