Als je tomaten stooft, haal dan het vel eraf?

Bij het stomen van tomaten is het niet nodig om de schil te verwijderen. Als u de schil laat zitten, kunt u smaak en textuur aan het gerecht toevoegen. De schil helpt ook om de tomaten bij elkaar te houden en voorkomt dat ze te papperig worden.

Als u wilt, kunt u de tomatenschil verwijderen voordat u ze gaat stoven. Om dit te doen, blancheert u de tomaten eenvoudig ongeveer 30 seconden in kokend water. Doe ze vervolgens in een kom met koud water en laat ze volledig afkoelen. Zodra de tomaten zijn afgekoeld, kun je de schil er gemakkelijk afpellen.