Welke soorten zachte gistcake zijn er?

* Verse gist: Dit is het meest voorkomende type gist en wordt verkocht in de gekoelde afdeling van supermarkten. Het is een levende gist die vóór gebruik in warm water moet worden geactiveerd. Verse gist is bederfelijk en moet daarom binnen een paar dagen na aankoop worden gebruikt.

* Actieve droge gist: Dit is een gedehydrateerde vorm van verse gist en wordt verkocht in pakjes of potten. Actieve droge gist moet vóór gebruik in warm water worden gerezen om er zeker van te zijn dat deze actief is. Actieve droge gist is langer houdbaar dan verse gist, maar moet wel op een koele, droge plaats worden bewaard.

* Instantgist: Dit is een soort droge gist die voor gebruik niet hoeft te rijzen. Het kan rechtstreeks aan de droge ingrediënten in een recept worden toegevoegd. Instantgist is het handigste type gist om te gebruiken, maar kan duurder zijn dan verse of actieve droge gist.