Hoe te Verticale Ridges maken in Frosting

Terwijl u kunt een uur of meer moeizaam piping verticale strepen op een taart, een kam-achtige versieren hulpmiddel zorgt verticale randen in slechts enkele minuten. Het effect is vergelijkbaar - beide methoden maken een taart lijkt groter en voeg wat textuur variatie. Icing kammen werken het beste als je wilt perfect elkaar geplaatste ribbels in de taart, maar u kunt ook een offset spatel gebruiken om textuur toe te voegen met imperfecte verticale ribbels.
Wat je
Buttercream frosting nodig
Icing spatel
compensatiespatel
Icing comb
Cup (optioneel)
Icing Combs

1. Breng een kruimel vacht van buttercream glazuur op de taart met een icing spatel te verzegelen in alle kruimels en een gladde textuur voor het aanbrengen van de laatste laag glazuur. Breng het glazuur licht, met net genoeg om de vangst van de kruimels. Laat de taart rusten voor ongeveer een half uur naar het kruim vacht verharden.
   

2. Breng een tweede, royale laag glazuur over het kruim jas, met behulp van een offset icing spatel om de top glad en kanten zo veel mogelijk.
   

3. Bevestig stukken om een ​​icing beeldhouwer kam om het gewenste patroon voor de ruggen bereiken of selecteer een icing kam die een gat patroon dat u wilt heeft. Icing beeldhouwers toestaan ​​om individuele stukken te passen, zodat u de gaten kan variëren tussen de ruggen, of combineer gebogen en rechte randen stukken aan de nok patroon op de taart variëren. Icing kammen zijn niet klantgericht, maar u kunt kiezen uit kammen met geschulpte randen, golvende randen en rechte randen die vergelijkbaar zijn met een set van tanden zien.
   

4. Houd de kers kam tegen de onderkant van de taart; het moet parallel met de taart plaat en de balie liggen. Sleep de kam recht omhoog van onder naar de top van de taart, terwijl het toepassen van lichte druk weg te schrapen enkele glazuur en laat verticale ribbels in het glazuur.
   

5. Schraap de verwijderde glazuur in uw glazuur bowl later opnieuw, indien nodig. Als het glazuur niet gemakkelijk los komen, vooral in de groeven van de kam, moet u wellicht om het te spoelen met warm water de zoete kers weg te smelten. Droog de kam goed voordat u verder gaat.
   

6. Plaats de kers kam direct naast de eerste reeks van ruggen. Lijn een tand aan de ene zijde van de kam in een eerder gekamd nok dezelfde afstand tussen de ribbels zorgen. Sleep de kam omhoog om richels in het glazuur te maken. Reinig de kam en plaats het op de taart. Doorgaan dit patroon als je je een weg rond de taart te maken. Dit is het gemakkelijkst in gebak met vierkante randen. Ronde taarten vereisen meer doorgangen met de kam omdat de platte kant van de kam niet line-up gelijk met de zijkanten van de taart.
   

7. Trek het glazuur verzamelden zich bij de bovenkant van de taart in de richting van het centrum en verspreid het glad met een offset spatel. Zoals u kam de glazuur omhoog, zult u onvermijdelijk sleept een aantal glazuur aan de bovenrand die een puinhoop uitziet zonder smoothing. Als het glazuur op de top is uitgehard in het proces van kammen de zijkanten, dompel de spatel in een beker warm water aan het blad te verwarmen. De hete mes smelt de suiker en vet in het glazuur iets zodat het makkelijker is om zich te verspreiden.
   Compensatiespatel
   

   1. Breng een kruimel laagje glazuur en laat het uitharden. Breng de tweede, toplaag van direct glazuur over de kruimel vacht.
      

   2. Houd een offset spatel tegen de zijkant van de taart met het blad naar beneden en aanraken van de taart.
      
      

   3. Trek de spatel handvat, de spatel te slepen door het glazuur om een ​​indruk te krijgen van de taart te maken. Druk lichtjes om een ​​goede afdruk te garanderen. Veeg de extra glazuur of spoel de spatel in een kopje warm water.
      

   4. Plaats de spatel naast de eerste indruk. De afstand tussen de eerste en de tweede indruk is aan u, met een grotere afstand maken van een bredere richel. Sleep de spatel tot aan de top van de taart. Herhaal dit proces rond alle zijden van de cake. De afstand hoeft niet perfect in elk nok te zijn, noch moeten ze perfect verticaal.
      

   5. Verspreid het glazuur aan de bovenkant glad aan de bovenkant van de taart.