Hoe om te stoppen met Peanut Brittle Vanaf krijgen Sticky op vochtige dagen

Brosse pinda was één van de allereerste snoepjes. Zijn karakteristieke crunch maakte het een gastronomisch dessert gereserveerd voor speciale gelegenheden. Later, zijn scherpe vorm maakte het een ideale lunchbox voorwerp voor de troepen uit te voeren in de strijd. Hoewel er slechts een paar ingrediënten, kan pinda brosse een uitdaging maken, met name in vochtige klimaten. Een paar trucs kunt uw peanut houden broos knapperige en plezierig - net zoals het oorspronkelijk bedoeld was te zijn
wat je nodig hebt
hygrometer
Baking soda
Maatbeker
. Candy thermometer
Cookie sheet
luchtdichte opslag van voedsel container
instructies

1. Houd een hygrometer in uw keuken om ervoor te zorgen dat de luchtvochtigheid in uw huis is niet meer dan 40 procent. Als alternatief, controleer uw lokale weer uitzending en kijk uit voor de vochtigheid voorspelling van uw regio. De relatieve vochtigheid van uw regio en huis heeft een krachtig effect op hoe de ingrediënten zijn in staat om samen te binden aan knapperige pinda vormen broos.
   

2. Controleer of u de glucosestroop gemeten volgens het recept alvorens het aan de rest van de ingrediënten. Smeer de maatbeker met olie de eerste, zodat de glucosestroop gewoon schuift naar buiten. Dit zal ervoor zorgen dat alle glucosestroop uit uw maatbeker belandt in je kom.
   

3. Voeg 1 eetl. zuiveringszout voor elke kop van de suikerstroop. Deze injecteert miljoenen kleine belletjes in de snoep, waardoor het meer delicate en scherp als het hard later.
   

4. Gebruik een snoepje thermometer om de temperatuur van het broze controleren. Tijdens de bereidingsstap, blijf roeren snoep tot de temperatuur 305 graden Fahrenheit, hetgeen het moeilijk crack stadium bereikt. Dit is het punt waarop de siroop vast wordt wanneer het afgekoeld.
   

5. Cool pinda brosse op een oppervlak onder 35 graden Fahrenheit, indien mogelijk. Dit zal het koelproces te versnellen en zorgen voor een crispier snoep. Zet een stevige metalen bakplaat in de vriezer om uw eigen koud oppervlak te maken, en verwijder deze te gebruiken met de Peanut Bros.
   

6. Winkel pinda broos in een luchtdichte verpakking. Dit zal de hoeveelheid vocht snoep kan opnemen minimaliseren. U kunt de koelkast of vriezer pinda broos, maar het ontdooien proces zal waarschijnlijk de consistentie van de snoep beïnvloeden en verzachten de broze.